Në qytete si Nju-Jorku ose Miami, restorantet janë më shumë sesa vende për të ngrënë – ato janë pasqyra sociale ku çdo gjest zbulon prejardhjen dhe përkatësinë.
Nga leximi me zë të lartë i çmimeve të menusë ose shakatë për zgjedhjen e pjatës më të lirë, deri te bërja e zëvendësimeve të pafundme, kërkimfalja e tepërt ndaj kamerierëve ose krahasimi i vakteve me çmimet e supermarketeve, këto sjellje të vogla flasin shumë.
Edhe veshja shumë formale ose hezitimi para se të përdorni serviset mund të sinjalizojë marrëdhënien e një të huaji me luksin. Në këto qytete, nuk është fatura që ju përcakton, por kodet e pathëna në pauzat, shikimet dhe bisedat në tavolinë.
